Κουκιά φρέσκα με μπέικον
Ένα εύκολο φαγητό.
Υλικά
2 φλιτζάνια κουκιά
2 φέτες μπέικον ή άλλο καπνιστό κρέας
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Βράζετε τα κουκιά.
Κόβετε το μπέικον ή καπνιστή μπριζόλα χοιρινή (από κείνες που μας δίνουν αναγκαστικά με τις καλές και που είναι γεμάτη ίνες). Γίνεται νοστιμότατη κομματιασμένη και ροδισμένη με λίγο βούτυρο στο τηγάνι.
Ανακατεύετε τα κουκιά με το ροδισμένο κρέας, προσθέτετε και κρέμα γάλακτος και τ’ αφήνετε να πάρουν μια βράση.
Τρίβετε λίγο πιπέρι και γαρνίρετε την πιατέλα σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Όσπρια