Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Λαδερά
Τουρλού της τελευταίας στιγμής
Υλικά
για 4 άτομα
100 ml ελαιόλαδο
50 γραμμ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου, με το εξωτερικό τους περίβλημα
1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κίτρινη πιπεριά, 1 κολοκυθάκι και 1 μελιτζάνα, κομμένα σε μικρούς κύβους
1 κ. καφέ πελτέ ντομάτας
5 φύλλα βασιλικού, ψαλιδισμένα
φρέσκο θυμάρι (φυλλαράκια και άνθη)
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και ρίχνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις σκελίδες του σκόρδου, ολόκληρες, αφού τις πιέσετε με την παλάμη σας για να σπάσουν λίγο. Αλατοπιπερώνετε και τα σωτάρετε για λίγο, ώστε να μην προλάβουν να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τα λαχανικά και τα αφήνετε να σιγομαγειρευτούν και να μελώσουν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτετε τον βασιλικό και το θυμάρι και τα αφήνετε να δέσουν όλα μαζί για 5 λεπτά.
 
Κατάλογος Συνταγών   Λαδερά