Φασόλια με λάχανα
(Ορεινή Κορινθία)
Υλικά
½ κιλό φασόλια
1 κιλό λαχανίδες
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τα φασόλια με μπόλικο νερό και μόλις ξεζαρώσουν έχετε έτοιμες, πλυμένες και χοντροκομμένες τις λαχανίδες, τις ρίχνετε στα φασόλια και τ’ αφήνετε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις καλοβράσουν ρίχνετε μια κουταλιά κοφτή αλάτι και μισό φλιτζάνι λάδι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει ακόμα μερικά λεπτά.
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε στο τέλος και μια καυτερή πιπεριά.
Στο πιάτο σας βάζετε και λίγο ωμό ελαιόλαδο.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Λαδερά