Γαρίδες με μπάμιες

Εκτέλεση

Ρίχνουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τον κόλιανδρο και αλέθουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε το μείγμα σε κατσαρόλα με λίγο λάδι και το αφήνουμε να βράσει για 10 ως 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Σε ένα γουόκ όπου έχει «καψαλιστεί» το λάδι ρίχνουμε τις γαρίδες, ανακατεύοντας συνέχεια για 2 λεπτά. Ρίχνουμε την κόκκινη σάλτσα στο γουόκ με τις γαρίδες, προσθέτουμε τις μπάμιες, τον χυμό από 1 λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 1 για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.