Ατομικά κέικ αλμυρά
Μπορείτε να προσθέσετε για άρωμα γλυκάνισο, ή μια κουταλιά κάρυ, ελάχιστη μαστίχα Χίου, ή λίγο ξερό δυόσμο.
Όλα αυτά όμως σε μικρές ποσότητες, για αν μη βαρύνει η ζύμη και δε φουσκώσει στο ψήσιμο. Έτοιμα τα ατομικά αυτά κέικ πρέπει να είναι αφράτα.
Υλικά
1 φλιτζανάκι μαργαρίνη μαλακή
3 αυγά
½ κουταλάκι αλάτι
(1 κουτ. σούπας) τυρί τριμμένο
1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200ο.
Βάζετε όλα τα υλικά μαζί το μίξερ και τα χτυπάτε καλά, να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.
Τα κέικ αυτά φουσκώνουν αρκετά, γι’ αυτό προσέξτε τα φορμάκια να γεμίσουν ως τη μέση, όχι παραπάνω (το μίγμα είναι σαν παχύρρευστη κρέμα).
Τα ψήνετε σε φούρνο 200ο περί τα 25’.
Τα φαρμάκια πρέπει να τοποθετούνται χαμηλά στο φούρνο.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Πίτες-τάρτες