Υλικά

για 8 µεγάλα ή 20 µικρά κοµµάτια
5-6 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κιλά χόρτα, πλυµένα και ψιλοκοµµένα (λάπαθα, σπανάκι, σέσκουλα, µυρώνια, καυκαλήθρες, παπαρούνες, άνηθο και ό,τι άλλο χόρτο βρούµε στη λαϊκή)
αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
2 χωριάτικα φύλλα ζύµης
1 αυγό, χτυπηµένο
1 κ.σ. µαυροκούκι (σε µεγάλα σουπερµάρκετ και µπαχαράδικα)
2 κ.σ. σουσάµι λευκό, αποφλοιωµένο

Σε µια µεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουµε σε µέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουµε τα κρεµµυδάκια ώσπου να µαλακώσουν. Προσθέτουµε σιγά σιγά τα χόρτα και ανακατεύουµε συνεχώς, ώστε να µην κολλήσουν, µέχρι να µαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουµε, χαµηλώνουµε τη φωτιά, σκεπάζουµε την κατσαρόλα και σιγοβράζουµε ώσπου να µαλακώσουν τα χόρτα, για περίπου ½ ώρα. Τα στραγγίζουµε σε ένα σουρωτήρι. Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 170^ο-180^οC στις αντιστάσεις. Λαδώνουµε ένα ταψί, στρώνουµε το ένα φύλλο και απλώνουµε οµοιόµορφα τα χόρτα. Σκεπάζουµε µε το άλλο φύλλο, κλείνουµε καλά τις άκρες, αλείφουµε µε το αυγό και πασπαλίζουµε µε το σουσάµι και το µαυροκούκι. Ψήνουµε για 1-1½ ώρα στην πιο χαµηλή σχάρα του φούρνου µέχρι το πάνω φύλλο να πάρει χρώµα και να ψηθεί καλά το κάτω.