Κερκυραίικη τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
300 γραμ. φέτα σκληρή
100 γραμ. γραβιέρα
3 αυγά
1 γιαούρτι
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 βιτάμ
½ κουταλάκι σόδα
Εκτέλεση
Σε μια σουπιέρα ρίχνετε το βούτυρο λιωμένο, τα αυγά ελαφρά κτυπημένα, τη σόδα, τα τυριά σε μικρά κομματάκια και τέλος το αλεύρι λίγο λίγο.
Ενώνετε καλά τα υλικά και τ’ αδειάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι.
Ψήνετε την πίτα σας σε μέτρια θερμοκρασία για 25 περίπου λεπτά.
Σερβίρεται ζεστή και κρύα.
Αν σας αρέσουν τα μυρωδικά, παρ’ όλο που δεν είναι στην παραδοσιακή συνταγή που έχουμε, μπορείτε να βάλετε άνηθο, ή δυόσμο.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Πίτες-τάρτες