Πίτσες με δύο τυριά
Υλικά
για 4 άτομα
4 μεγάλες (ή 8 μέτριες) αραβικές πίτες
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
200 γραμμ. μοτσαρέλα Δανίας, κομμένη σε λεπτές φέτες
200 γραμμ. παρμεζάνα, τριμμένη
μερικά φυλλαράκια φρέσκο (ή ξερό) βασιλικό
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Τοποθετούμε τις πίτες σε ένα ρηχό ταψί. Απλώνουμε στην καθεμία πρώτα τις ντομάτες, ύστερα τη μοτσαρέλα και από πάνω την παρμεζάνα και τον βασιλικό. Τις ψήνουμε στον φούρνο για 5-7 λεπτά, φροντίζοντας να τις βγάλουμε μόλις λιώσει το τυρί, γιατί αν τις παραψήσουμε γίνονται σαν λάστιχο.
Tips
• Αν και οι αραβικές είναι πιο διαιτητικές και πιο ανάλαφρες στη γεύση, πίτσες γίνονται και με πίτες για σουβλάκι ή με κυπριακές ή με έτοιμες βάσεις για πίτσα. Στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα θα βρείτε νοστιμότατες πιτούλες χωρίς συντηρητικά και από αλεύρι ολικής άλεσης. Διατηρούνται για πολύ καιρό στον καταψύκτη και δεν χρειάζονται απόψυξη προτού τις χρησιμοποιήσετε.
• Αντί για φρέσκια ντομάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση έτοιμη κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια. Ένα κουταλάκι πάστα ελιάς μαζί με τη σάλτσα ντομάτας κάνει πιο πικάντικο το αποτέλεσμα.
• Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με πολλά άλλα υλικά, όπως οποιοδήποτε ελληνικό τυρί, ακόμη και φέτα, αλλαντικά, μανιτάρια, πιπεριές, ξερό δυόσμο, θυμάρι ή φρέσκο μαϊντανό.
Πίτσα