Υλικά
για 8-10 μερίδες
500 γραμμ. σφολιάτα
3 αυγά
250 γραμμ. ζάχαρη
50 γραμμ. κακάο
1 κ.σ. κανέλλα
200 ml γάλα
50 γραμμ. βούτυρο
50 γραμμ. κουβερτούρα, 52-55% κακάο, σε μικρά κομμάτια
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη, το κακάο και την κανέλλα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και το βούτυρο και τη βάζουμε στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και τη σοκολάτα, ανακατεύουμε με πλαστική σπάτουλα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Συναρμολόγηση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170
οC. Σε μια φόρμα τάρτας απλώνουμε τη σφολιάτα, κόβουμε όση περισσεύει από τη φόρμα και τρυπάμε όλη την επιφάνειά της με ένα πιρούνι. Γεμίζουμε με το μείγμα σοκολάτας. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά και σερβίρουμε.
Γλυκά