Υλικά
για 10 άτομα
8 φύλλα χωριάτικα
500 ml γάλα, φρέσκο
½ φλ. ζάχαρη
4 κ.σ. σιμιγδάλι, ψιλό
λίγο άρωμα βανίλιας σε σκόνη (βανιλίνη)
8 κ.σ. βούτυρο, τύπου Κερκύρας
400 γρ. χαλβάς βανίλια, με κακάο ή απλός, θρυμματισμένος
ξύσμα από 2 πορτοκάλια, ακέρωτα
ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το πασπάλισμα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά, ανακατεύοντας με το σύρμα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε τη βανιλίνη και 2 κ.σ. από το βούτυρο, ανακατεύουμε και μόλις λιώσει αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε 5 φύλλα αλειμμένα ένα ένα με το υπόλοιπο βούτυρο. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα σιμιγδαλιού στο ταψάκι και πασπαλίζουμε από πάνω με τον χαλβά και το ξύσμα πορτοκαλιού. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα, επίσης βουτυρωμένα ένα ένα, γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Αφήνουμε την μπουγάτσα να κρυώσει ελαφρώς, την κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλλα και σερβίρουμε.
Γλυκά