Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Πρόσφατες Συνταγές   Παστά-τουρσιά
Βύσσινα τουρσί γλυκόξινα
Υλικά
½ κιλό βύσσινα φρέσκα
6 ολόκληρα γαρύφαλλα
6 κοφτές κουταλιές σούπας ζάχαρη
1½ ποτήρι νερού ξίδι
Εκτέλεση
Κόψτε την άκρη των κοτσανιών (να μείνει κοτσανάκι 2 εκατοστών σε κάθε βύσσινο), και κρατήστε μόνο τα απολύτως γερά βύσσινα.
Βάλτε τα σε γυάλες που να κλείνουν ερμητικά γεμίζοντάς τες κατά τα ¾.
Βράστε το ξίδι με τη ζάχαρη και τα γαρύφαλλα για 10’.
Αφήστε το ξίδι να κρυώσει, και μετά γεμίστε μ’ αυτό τις γυάλες, για να σκεπαστούν τα βύσσινα.
Κλείστε καλά τις γυάλες, και ξεχάστε τα βύσσινα για ένα μήνα.
Άμα περάσει ο μήνας, τα βύσσινα είναι έτοιμα, και σερβίρονται (χωρίς το ξίδι) για μεζές σαν ελιές. Ανοίγουν την όρεξη!
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
 
Πρόσφατες Συνταγές   Παστά-τουρσιά