Εύκολο ντοματόψωμο
Υλικά
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι αλάτι
300 ml γάλα
1 κ.σ. λεμόνι χυμός
3 αυγά
1 ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κούπα λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και τα κοσκινίζουμε. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα υγρά υλικά μας, το γάλα, τα αυγά, τον πελτέ, το λάδι και το λεμόνι. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σιγά σιγά στο μπολ με το αλεύρι. Στο τέλος προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε μια αντιλολλητική φόρμα και αδειάζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε για περίπου 50 με 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία!!!
Ψωμί