Κοτόπουλο με πένες και ξινόγαλα στο τηγάνι

Εκτέλεση

Πλένουμε το στήθος από το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Επίσης πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις πιπεριές. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι με καπάκι, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε, προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Όταν σοταριστούν καλά σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κούπες νερό και όταν βράσει ρίχνουμε μέσα τις πένες. Σκεπάζουμε το φαγητό, χαμηλώνουμε στο μισό την φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 12-15 λεπτά περίπου, μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια και να μείνουν χωρίς πολλά ζουμιά. Ανακατεύουμε που και που κι αν χρειαστεί κατά την διάρκεια αυτή προσθέτουμε λίγο νερό. Αφού μείνει το φαγητό με ελάχιστο ζουμί, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ξινόγαλα και την φέτα και τα ρίχνουμε μέσα στο φαγητό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε 2-3 λεπτά ώστε να ενσωματωθούν τα γαλακτοκομικά. Κατεβάζουμε αμέσως από την φωτιά και σερβίρουμε στα πιάτα.

Πηγή: www.mariplateau.blogspot.gr