Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Ψάρια του Αιγαίου
ρίνα, η
σκουατίνα η γνησία
squatina squatina
οικ. σκουατινίδες
f. squatinidae
 
Αγγλικά: Angel shark
Γαλλικά: Ange de mer
 
FAO 26
Λέγεται και αγγελόψαρο, μοιάζει με το βιολί, ενδιάμεσο είδος μεταξύ του καρχαρία και του σελαχιού.
 
Μήκος: φτάνει και 2 μ.
 
Χρώμα: ράχη γκριζοπράσινη λαδιά ή γκριζοκαφεδιά με σκούρες σκόρπιες κηλίδες και στίγματα, σχεδόν άσπρη κοιλιά.
 
Το σώμα της είναι πλακωτό, στενόμακρο, το κεφάλι της μεγάλο. Τα θωρακικά και κοιλιακά πτερύγια είναι πολύ ανεπτυγμένα και σχηματίζουν σα ρόμβο, τα ραχιαία πτερύγια φτάνουν πάνω απ’ την ουρά, είναι μικρά και το ουραίο μικρό και λοξό, εδρικό δεν υπάρχει. Το στόμα της στην άκρη του ρύγχους έχει προεξοχές στο πάνω χείλος σα μουστάκια. Οι φυσητήρες μισοκυκλικοί, λίγο πίσω απ’ τα μάτια.
 
Ζούνε στην άμμο και στη λάσπη του βυθού, τρώνε μαλάκια, σκουλίκια και άλλα τέτοια του βυθού, είναι ακίνδυνες, χωρίς κεντριά ή αγκάθια. Την άνοιξη γεννά η θηλυκιά κοντά στις ακτές 4-5 μικρά 20 εκ. μάκρος, παρόμοια με τις μεγάλες ρίνες αλλά με μια σειρά αγκάθια στη ράχη που πέφτουν έπειτα.
 
Τις πιάνουν με παραγάδια ή δίχτυα σε βαθειά νερά, το κρέας τους πιο νόστιμο απ’ της ράγιας.
Συνταγές:
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Ζ
Η
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Ο
Π
Ρ
Σ
Τ
Υ
Φ
Χ
Ψ
Ω