Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Ψάρια του Αιγαίου
γοφάρι, το
temnodon saltator
οικ. ποματομίδες
f. pomatomidae
 
Αγγλικά: Blue fish
Γαλλικά: Tessergal
 
FAO 154
Λέγεται και λουφάρι· συγγενεύει με το σαβρίδι και το μαγιάτικο.
 
Μήκος: φτάνει και 1 μ.
 
Χρώμα: μολυβί, κάπως γαλαζοπράσινη ράχη, ασημόλευκη κοιλιά, με πλατειά, μαύρη γραμμή απ’ το κεφάλι ως την ουρά που σβήνει μόλις ψοφήσει το ψάρι.
 
Μπρος από το ραχιαίο πτερύγιο έχει 6 αγκάθια ελεύθερα. Η πλευρική του γραμμή γυρίζει προς τα κάτω εκεί όπου πλησιάζει το θωρακικό πτερύγιο. Το στόμα του φτάνει ως πίσω απ’ τα μάτια. Το κεφάλι του έχει μάκρος όσο τα 2/3 του σώματος. Μοιάζει κάπως με λαβράκι αλλά είναι πιο συμπιεσμένο στα πλευρά, έχει και λέπια μικρότερα.
 
Ζει σχεδόν αποκλειστικά σε ανοιχτό πέλαγος· πλησιάζει τις ακτές την άνοιξη. Είναι πολύ αρπαχτικό ψάρι, δεκατίζει τα κοπάδια των μικρών ψαριών, τα δόντια του κόβουν και σύρμα. Ψαρεύεται με συρτή, με πεταχτάρι. Το κρέας του νόστιμο.
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Ζ
Η
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Ο
Π
Ρ
Σ
Τ
Υ
Φ
Χ
Ψ
Ω