Γιάκι-Νίκου
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι ή κιλότο)
2 ντομάτες μεγάλες
2 πιπεριές
1 κρεμμύδι
8 μανιτάρια
8 φύλλα λάχανο
Σάλτσα:
1 ποτήρι κρασί
1 ποτήρι σόγιου
2 κουταλιές ζάχαρη
4 σκελίδες σκόρδο
½ κουταλάκι αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε το μοσχάρι στην κατάψυξη να μισοπαγώσει και το κόβετε πολύ λεπτές φέτες όπως το ζαμπόν για τα τοστ.
Ενώνετε καλά τα υλικά για τη σάλτσα, με το σκόρδο κοπανισμένο, στρώνετε μέσα στη σάλτσα το κρέας και τ’ αφήνετε 2 ώρες.
Σε μια πιατέλα κόβετε σε ροδέλες χοντρές τις ντομάτες. Το κρεμμύδι σε λεπτότερες, τις πιπεριές σε λουρίδες, τα μανιτάρια στη μέση και τα φύλλα του λάχανου στα 4 και… ετοιμάζετε το τραπέζι.
Το γιάκι-νίκου είναι το φαγητό που μαγειρεύεται πάνω στο τραπέζι απ’ όλη την οικογένεια και τρώγεται επί τόπου.
Φέρνετε στο τραπέζι την πιατέλα με τα χορταρικά, τη σάλτσα, το κρέας, την τοστιέρα στη μέση και παίρνετε θέση με τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα μπροστά σας.
Βάζετε την τοστιέρα στην πρίζα να κάψει, κι ο καθένας παίρνει ένα κομμάτι από το κρέας ή τα χορταρικά, το βουτάει στη σάλτσα, το ψήνει στην τοστιέρα και το τρώει αμέσως, για να συνεχίσει με κάτι άλλο.
Εδώ το φαΐ γίνεται διασκέδαση!
Δοκιμάστε το!
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Κρέας