για 5-6 άτομα
Για τον μπακαλιάρo:
1 κιλό
μπακαλιάρος, υγράλατος, φιλέτο, ξεψαχνισμένος και ξαλμυρισμένος
1 κουτάκι μπίρα (ξανθιά, γλυκιά), 330 ml
200 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
25 γρ. κορν φλάουρ
25 γρ. μπέικιν πάουντερ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
έελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σος μαγιονέζας:
150 γρ. μαγιονέζα
ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ (μοσχολέμονο)
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι