Πιτάκια με Μέλι σε δύο γεύσεις
Υλικά
½ κιλό φύλλο κρούστας
καβουρντισμένο σησάμι
Παρθένο Σησαμέλαιο, για το τηγάνι
μέλι
Για τη γέμιση:
1η γεύση:
200 γρ. ανθότυρο
1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
κανέλλα στη μύτη του κουταλιού (γλυκού)
1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη
πιπέρι χοντρό τριμμένο
2η γεύση:
200 γρ. κοπανιστή σε ένα μπολ
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας κατά μήκος, σε λωρίδες των 6 εκ. Χωρίζουμε σε δύο μέρη τις λωρίδες (το κάθε μέρος θα γεμιστεί με διαφορετική γεύση).
Ανακατεύουμε τα υλικά της πρώτης γέμισης όλα μαζί. Βάζουμε στην άκρη κάθε λωρίδας μία κουταλιά γέμιση. Διπλώνουμε επάνω στη γέμιση τη γωνία της λωρίδας ώστε να σχηματιστεί τρίγωνο. Μ’ αυτόν τον τρόπο τυλίγουμε όλα τα φύλλα με τη γέμιση της πρώτης γεύσης και με την κοπανιστή για τη δεύτερη γεύση. Στο στάδιο αυτό μπορούμε να διατηρήσουμε τα πιτάκια στην κατάψυξη, εφόσον το επιθυμούμε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα πιτάκια στο σησαμέλαιο και από τις 2 πλευρές, μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε σε κάθε πιάτο 2 πιτάκια, ένα από κάθε γεύση, περιχυμένα με μέλι και ψημένο σησάμι.
Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι & Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).
