Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Ψωμί
Τηγανόψωμο Αλιβεριώτικο
Υλικά

1 κιλό έτοιμο ζυμάρι
½ κιλό φέτα σκληρή
καλό ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αν έχετε στη γειτονιά σας φούρνο παλαιού τύπου, όπου ζυμώνουν ακόμα ψωμί, ζητήστε ζυμάρι για ½ κιλό ψωμί.
Τεμαχίζετε το ζυμάρι σε 4-5 κομμάτια για ανάλογη ποσότητα φέτας θρυμματισμένης. Ζυμώνετε το κάθε κομμάτι μαζί με τη φέτα σ´ ένα μεγάλο πλατύ πιάτο και το πατικώνετε με την παλάμη στην αρχή και μετά μ’ ένα σκληρό πιρούνι ώσπου να πάρει τη φόρμα μιας μεγάλης τηγανίτας.
Ρίχνετε εν συνεχεία το τηγανόψωμο να ψηθεί στο τηγάνι με λάδι που έχει ήδη ζεσταθεί αρκετά σε δυνατή φωτιά.
Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και με τις μύτες του πιρουνιού τρυπάτε όλη την επιφάνεια του τηγανόψωμου, ώστε να εισχωρήσει το καυτό λάδι στο εσωτερικό του τηγανόψωμου για καλύτερο ψήσιμο.
Με μια σπάτουλα αναποδογυρίζετε το τηγανόψωμο για να ψηθεί και απ’ την άλλη μεριά ώσπου να ροδοκοκκινίσει.
Αλλάζετε λάδι σε κάθε δύο τηγανόψωμα.

(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
 
Κατάλογος Συνταγών   Ψωμί