Λουκουμάδες με ανθότυρο
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
φωτό: Δημήτρης Καρτέρης
Υλικά
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
½ κ.κ. μπέικινγκ πάουντερ
αλεύρι όσο χρειαστεί
½ κιλό ανθότυρο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
μέλι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το γάλα με το αυγό, το μπέικινγκ πάουντερ και όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει πηχτός ο χυλός. Πλάθουμε το ανθότυρο σε μικρά μπαλάκια και τα βουτάμε στον χυλό. Τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι λίγα λίγα και τα τηγανίζουμε ώσπου να ροδίσουν. Βγάζουμε τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα, τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν και τους σερβίρουμε με μέλι.
Ψωμί