Σάντουϊτς με σολομό και wasabi
προετοιμασία: 15-20 λεπτά
Υλικά
για 6 άτομα
1 κ.σ. σος wasabi (ή horseradish)
250 γραμμ. τυρί κρέμα
250 γραμμ. καπνιστό σολομό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.κ. ξύσμα από λεμόνι (βιολογικής καλλιέργειας)
1 αγγουράκι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
12 φέτες ψωμί του τοστ σικάλεως ή πολύσπορο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το wasabi μαζί με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ραντίζουμε τον σολομό με τον χυμό λεμονιού και τον πασπαλίζουμε με το ξύσμα. Αλείφουμε τις φέτες με το τυρί και από πάνω βάζουμε 1 στρώση σολομού και 1 στρώση αγγουράκι. Κλείνουμε τα σάντουιτς, τα κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε.
Tips
• Το wasabi είναι μια πράσινη, κρεμώδης και αρκούντως καυτερή σάλτσα από αγριοράπανο, βασική στην ιαπωνική κουζίνα. Σε περίπτωση που δεν τη βρείτε σε κρέμα αλλά σε σκόνη, ανακατεύετε 1 κ.σ. σκόνη με 2 κ.κ. νερό μέχρι να διαλυθεί και μετά το προσθέτετε στο τυρί.
• Horseradish είναι η δυτική εκδοχή της πικάντικης σάλτσας αγριοράπανου, εξίσου πικάντικη με το wasabi.
• Aν δεν σας αρέσει το τυρί κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ανάλατο ανθότυρο.
Ψωμί
