Υλικά

για 4 άτομα
450 γραμμ. μοβ μπρόκολο (μαζί με τα εξωτερικά του φύλλα)
30 γραμμ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μικρές πατάτες, κομμένες σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1,2 λίτρα καυτό ζωμό κότας
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
200 ml γάλα
115 γραμμ. γκοργκοντζόλα, τριμμένη σε κομμάτια
αλάτι και πιπέρι

Ξεχωρίζετε το μπρόκολο, το κόβετε σε κομμάτια και απομακρύνετε μόνο τα πολύ σκληρά τμήματα από τα κοτσάνια του. Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πατάτες. Τα αφήνετε να μαραθούν για 5 λεπτά, χωρίς να πάρουν χρώμα, και προσθέτετε το μπρόκολο. Ανακατεύετε για λίγο και το περιχύνετε με τον ζωμό της κότας και τον χυμό του λεμονιού. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε τον ζωμό για 10-15 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν τα κοτσάνια. Απομακρύνετε τη σούπα από τη φωτιά και μόλις κρυώσει λίγο την περνάτε από το μπλέντερ. Προσθέτετε το γάλα, την γκοργκοντζόλα και αλατοπιπερώνετε ελαφρά αν το τυρί είναι πολύ αλμυρό. Ξαναζεσταίνετε τη σούπα, χωρίς να της επιτρέψετε να πάρει βράση, και τη σερβίρετε αμέσως.