Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Σούπες
Κρεμμυδόσουπα με γάλα
Υλικά
6 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
120 γραμ. βούτυρο
½ λίτρο νερό
½ λίτρο γάλα ζεστό
αλατοπίπερο
2 αυγά
1 φλ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Ροδίζετε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα με το βούτυρο, και μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν ρίξτε το νερό και το αλατοπίπερο, κι αφήστε τα να σιγοβράσουν όλα μαζί, έως ότου μαλακώσουν πολύ τα κρεμμύδια (γύρω στα 15’).
Προσθέστε τώρα το γάλα (ζεστό) ανακατεύοντας συνεχώς.
Αν σας φανεί αραιή η σούπα, χτυπήστε δυο αυγά σ’ ένα φλιτζάνι, προσθέστε ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, και, σιγά-σιγά, ρίξτε τα στην κατσαρόλα που θα έχετε κατεβάσει από τη φωτιά.
Όταν ανακατευτούν όλα καλά, βάλτε πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά να πάρει μια βράση.
Η σούπα αυτή συνοδεύεται με ψωμί τηγανητό ή φρυγανιά, και με τυρί τριμμένο.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
 
Κατάλογος Συνταγών   Σούπες