Κοτόσουπα
Υλικά
1 κοτόπουλο
200 γρ. τραχανάς
2 αυγά
1 λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζουμε στη χύτρα 3,5 κ. νερό να βράσει. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και βράζουμε για 25'. Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τον τραχανά. Βράζουμε για άλλα 20'. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι, συνεχίζουμε με τους κρόκους και χτυπάμε το αυγολέμονο καλά. Αυγοκόβουμε τη σούπα και σερβίρουμε ζεστή.
Σούπες