Κρεμμυδο-πιπερόσουπα
Υλικά
¾ του κιλού κρέας μοσχαρίσιο
1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα
1 φάκελο έτοιμη κρεμμυδόσουπα
3 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες
3 κίτρινες πιπεριές χοντροκομμένες
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά Pummaro πελτέ
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Κατ’ αρχάς ξέπλυνε, στράγγιξε, κόψε σε κομματάκια και βάλε το κρέας σε μια κατσαρόλα, όπου θα προσθέσεις το λάδι, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ανακατεύοντας. Όταν πάρουν 1-2 βράσεις, ρίξε τον τοματοπελτέ Pummaro διαλυμένο σε 4 φλιτζάνια νερό, τις τομάτες, αλατοπίπερο και άφησέ τα να βράσουν για 30 λεπτά. Και τώρα η ξεχωριστή πινελιά: πρόσθεσε στην κατσαρόλα την κρεμμυδόσουπα διαλυμένη σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, ανακάτεψε πάλι και συνέχισε το βράσιμο για 15-20 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν τα κομματάκια του κρέατος. Αν αντί για σούπα το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίζει να μοιάζει με πηχτή, πρόσθεσε λίγο νερό. Η σούπα είναι έτοιμη! Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σέρβιρε, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Σούπες