Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Πατάτες
Κροκέτες πατάτας με θυμάρι
Υλικά
1½ κιλό βρασμένες πατάτες με τη φλούδα τους
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
2-3 κ. σ. αλεύρι
2 αυγά
2 κ. γ. φρέσκο θυμάρι
ελάχιστο τριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι και πιπέρι
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
¾ φλιτζανιού ηλιέλαιο
φύλλα δυόσμου για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό και, όσο είναι ακόμα ζεστές, ξεφλούδισέ τες, βάλ’ τες σε ένα μπολ και πάτησέ τες με ένα πιρούνι. Ανακάτεψε τις πατικωμένες πατάτες με λίγο μοσχοκάρυδο, πρόσθεσε φρέσκα μυρωδικά (φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο θυμάρι), αλατοπιπέρωσε, βάλε και τα αυγά και, αν σου φανεί ότι το μείγμα για τις κροκέτες πατάτας με θυμάρι δεν είναι αρκετά πηχτό, λίγο αλεύρι. Όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφο, πλάσε με αυτό κροκέτες και τηγάνισέ τες σε ένα τηγάνι με ¼ φλ. ελαιόλαδο και ¾ φλ. ηλιέλαιο. Το νου σου μην τρυπήσεις τις κροκέτες πατάτας με θυμάρι, γιατί δεν θέλουν και πολύ για να διαλυθούν. Μόλις οι κροκέτες πατάτας πάρουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα, βγάλ’ τες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, πασπάλισέ τες με ρίγανη, σέρβιρέ τες με φύλλα δυόσμου και καλή όρεξη!
Πηγή: www.cookoo.gr
 
Κατάλογος Συνταγών   Πατάτες