Λαβράκι με σόγια και κάππαρη
φωτό: Αναστασία Αδαμάκη
Υλικά
για 4 άτομα
4 φιλέτα
λαβράκι (περίπου 250 γραμμ. το ένα)
150 γραμμ. κάππαρη, καλά ξεπλυμένη
1 κ. σούπας κάρυ
1 κ. σούπας πάπρικα
120 ml ελαιόλαδο
ξύσμα από 2 λεμόνια και η σάρκα τους, κομμένη σε κυβάκια
100 ml σάλτσα σόγιας
Εκτέλεση
Μαρινάρετε από την προηγουμένη τα φιλέτα του ψαριού με το ελαιόλαδο, το κάρυ, την πάπρικα, το λεμόνι, την κάππαρη και τη σόγια. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο στους 160οC φούρνο για 25 λεπτά, χρησιμοποιώντας για το ψήσιμο το ελαιόλαδο της μαρινάδας τους. Μόλις ψηθούν αφήνετε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και την περιχύνετε πάνω από το ψάρι. Το σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί και μια πράσινη σαλάτα.
Ψάρια-θαλασσινά