Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Σούπα φάβας με δυόσμο και φέτα
Υλικά
για 4 άτομα
• 300 γραμμ. φάβα
• 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
• ½ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1,5 λίτρο ζωμός κότας (σπιτικός ή από βιολογικό κύβο)
• 1 φύλλο δάφνης
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 100 γραμμ. φέτα, τριμμένη
• 5 ντοματίνια, κομμένα στα 4
• 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα, τα καρότα, το κρεμμύδι, τον ζωμό και τη δάφνη. Σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, ώσπου να λιώσει η φάβα. Αφαιρούμε τη δάφνη, περνάμε τη φάβα από το multi, προσθέτουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τη χτυπάμε έως ότου γίνει ένας λείος χυλός. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, τα ντοματίνια και τον δυόσμο. Σερβίρουμε τη φάβα, με μία κουταλιά από το μείγμα της φέτας και λίγο ελαιόλαδο.
 
Tip

• Το κατίκι Δομοκού μπορεί να πάρει τη θέση της φέτας.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια