Κολοκυθάκια με σκόρδο και ρίγανη
Υλικά
700 γρ. μικρά κολοκυθάκια
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας χοντροκομμένο σκόρδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουτ. του γλυκού ρίγανη φρέσκια
2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό
Εκτέλεση
Καθαρίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε όσο πιο λεπτές ροδέλες μπορείτε. Σ’ ένα τηγάνι βάλτε το λάδι και το σκόρδο, ανάψτε τη φωτιά και όταν το σκόρδο ξανθύνει προσθέστε το κολοκύθι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατέψτε καλά. Δυναμώστε τη φωτιά και σωτάρετε ανακατεύοντας πότε πότε μέχρι να μαλακώσει το κολοκύθι. Προσέξτε να μην το αφήσετε πολύ στη φωτιά και λιώσει. Αφαιρέστε το περίσσιο λάδι και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με μαϊντανό.
Λαδερά