Φασολάκια με σύγκλινο
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Υλικά
για 6 άτομα
600 γραμμ. φρέσκα φασολάκια, καθαρισμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 ντομάτες, τριμμένες
150 γραμμ. σύγκλινο
50 ml λευκό ξηρό κρασί
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε πλατιά κατσαρόλα αχνίζουμε τα φασολάκια με λίγο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Tips
• Αχνίζοντας τα φασολάκια στην αρχή πετυχαίνουμε να μην είναι βαριά από το τσιγάρισμα.
• Αν δεν βρούμε σύγκλινο, μπορούμε να βάλουμε λαρδί ή και μπέικον.
Λαδερά
