Κολοκυθόπιτα γυμνή

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα αφήνετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα. Πιέζετε τα κολοκυθάκια με τα χέρια σας για να φύγουν όλα τα νερά τους και τα προσθέτετε στο τηγάνι. Τα αφήνετε άλλα 5 λεπτά και αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε τα τυριά, τα αυγά, τον μαϊντανό και τον άνηθο, αλατοπιπερώνετε και στο τέλος κοσκινίζετε από πάνω το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά και αδειάζετε το μείγμα σε ένα καλά λαδωμένο ταψί (30 x 40 εκ.). Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο, στους 170^οC, φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνειά της. Τη σερβίρετε χλιαρή.