Υλικά
1 κούπα νερό (χλιαρό)
1 κύβο μαγιά φρέσκια ή ένα φακελάκι
αλάτι
πιπέρι
σκόρδο σε σκόνη
βασιλικό ή ρίγανη
σουσάμι
λίγο λάδι
βιτάμ
αλεύρι όσο πάρει να γίνει μαλακιά η ζύμη
100 ml κρέμα γάλακτος
κασέρι gouda, regatto, και λίγο bleu
3-4 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
4-5 φέτες μπέικον
Ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά, αλάτι, πιπέρι, λίγο σκόρδο, και το βασιλικό ή τη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη. Το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αλείφουμε το ταψί μας με βιτάμ και από πάνω απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα να πάει παντού. Βάζουμε στη μέση του ταψιού τα τυριά σε βουνό (gouda, regatto, και λίγο bleu). Γύρω-γύρω το μπέικον σαν ακτίνες και στα κενά τα μανιτάρια. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος επάνω στα τυριά (στην κορυφή του λόφου) και αυτά λιώνοντας απλώνονται και καλύπτουν όλη την πίτσα. Βρέχουμε την άκρη με λίγο νερό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι για να κολλήσει. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει λίγο η ζύμη.
Πίτσα