Cheesecake σοκολάτα
Υλικά
250 γρ. μπισκότα digestive ή πτι-μπερ
100 γρ. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κακάο
Για την κρέμα:
400 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
300 γρ. nutella ή άλλο άλειμμα σοκολάτας
2 κουταλιές της σούπας κακάο
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κούπα μαρμελάδα κόκκινων φρούτων (π.χ. βατόμουρα και μύρτιλλα)
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας κακάο. Λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε στο μείγμα των μπισκότων, ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί 22 εκ. με κούμπωμα και αδειάζουμε τα μπισκότα, πατάμε με ένα κουτάλι να απλωθούν ομοιόμορφα. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά να φουσκώσουν, προσθέτουμε σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά να ενωθούν ομοιόμορφα και το αδειάζουμε πάνω από το μπισκότο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, 30-40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε με την μαρμελάδα κόκκινων φρούτων, αφού πρώτα την αραιώσουμε με 2-3 κουταλιές νερό ανακατεύοντάς την πάνω σε χαμηλή φωτιά.
Γλυκά