Χορτόψωμο με ταχίνι
Υλικά
1 κιλό αλεύρι, μισό σκληρό, μισό μαλακό
1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο αλάτι
2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ ή (περίπου) 8 κοφτά κουταλάκια του γλυκού
1 κουταλάκι σόδα διαλυμένη σε νερό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά μαζί, τα στρώνουμε σε λαμαρίνα κανονικής ηλεκτρικής κουζίνας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα, ίσως και λίγο περισσότερο. Αν θέλουμε, γίνεται και με φαρίν απ, οπότε αφαιρούμε τα διογκωτικά (μπέικιν και σόδα).
Πηγή: Μαριάνθη Μυλωνά, Συνταγές από το περιβόλι της Παναγιάς, Μονές και Διαδρομές – Εκδόσεις ΠΟΤΑΜΟΣ, 2011
Ψωμί