Τσιπούρα κρασάτη
Υλικά
1 μεγάλη τσιπούρα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
2 μέτρια κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
5 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό
Εκτέλεση
Σοτάρετε στο βούτυρο και τα κρεμμύδια τα ξερά και τα φρέσκα. Προσθέτετε τα καρότα, το σέλινο και τα σκόρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά. Σβήνετε με κρασί. Το βράζετε σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο. Τοποθετείτε την τσιπούρα σε ένα μεγάλο ταψί και την περιχύνετε με το μείγμα. Την σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και την ψήνετε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ψάρια-θαλασσινά