Δίπλα στον Αϊ-Νικόλα τον Θαλασσίτη, μπροστά στους πάγκους με τα φρούτα και τα λαχανικά, δυο κοριτσάκια χοροπηδούν τραγουδώντας:
«Ένα φράγκο η βιολέτα ………………………….»
0,80 το κιλό τα κρεμμύδια
1,00 το κιλό οι πατάτες
1,00 οι κολοκύθες
2,00 οι ντομάτες
2,50 οι πιπεριές
2,00 οι μελιτζάνες
2,00 τα ρόδια
2,50 η σταφίδα
2,00 το ματσάκι το φασκόμηλο
4,00 το γλαστράκι με το βασιλικό
–με ζάλισαν τα στροβιλίσματα των κοριτσιών και των τιμών–
«……………………τσιγκολελέτα, τσιγκολελέτα».
Μια και η τσιγκολελέτα μου φέρνει στο νου την… ομελέτα, να μια εύκολη συνταγή ισπανικής προέλευσης, μια υπενθύμιση για τον τρόπο με τον οποίο οι λαοί παρασκευάζουν την τροφή τους χρησιμοποιώντας τα απλά υλικά που παράγει ο τόπος τους.
ΣΥΝΤΑΓΗ: ΤΟΥΡΤΑ ΟΜΕΛΕΤΑ
Φτιάξτε (με ελαιόλαδο, εννοείται) μια ομελέτα με πατάτες και βάλτε τη σε πιατέλα. Φτιάξτε μια ομελέτα με κολοκυθάκια και βάλτε την πάνω από αυτήν με τις πατάτες. Συνεχίστε με κρεμμύδια, πιπεριές, μελιτζάνες τοποθετώντας τη μια ομελέτα πάνω στην άλλη μέχρι το αποτέλεσμα να σας ικανοποιήσει. Κόψτε τον παράξενο πύργο σας ακριβώς όπως μια τούρτα και σερβίρετε. Καλή επιτυχία!
