Υλικά

για 4 άτομα
8 μπουτάκια κοτόπουλου (χωρίς το κόκαλο)
2 κ. σούπας αλεύρι
2 κ. σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 κ. καφέ φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένα
1 κ. καφέ φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα
250 ml λευκό ξηρό κρασί
500 γραμμ. μπουκετάκια πράσινου μπρόκολου
125 ml γιαούρτι στραγγιστό

Αναμειγνύετε το αλεύρι με το αλατοπίπερο και πασπαλίζετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ροδίζετε τα μπουτάκια από όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Προσθέτετε όσο αλεύρι περίσσεψε στο τηγάνι και ρίχνετε τον δυόσμο, το θυμάρι και το κρασί. Τα ανακατεύετε καλά, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πήλινη γάστρα και το περιχύνετε με το μείγμα του αλευριού. Βάζετε τη γάστρα στον φούρνο και ψήνετε στους 220°C για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ζεματάτε το μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και το σουρώνετε καλά. Βγάζετε το κοτόπουλο από τον φούρνο και τοποθετείτε τα μπουκετάκια του μπρόκολου στα κενά ανάμεσα στα μπουτάκια. Τα περιχύνετε με τους χυμούς που μαζεύτηκαν στο σκεύος, σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο και το μπρόκολο σε μια πιατέλα, ανακατεύετε το γιαούρτι με τη σάλτσα που έμεινε στη γάστρα και περιχύνετε με αυτό το μείγμα το φαγητό.