Λάχανο με μπίρα

Εκτέλεση

Καθαρίζετε το λάχανο, κόβετε τα φύλλα του από τον κορμό και τα πλένετε με νερό ανακατεμένο με χυμό από λεμόνι.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ζαμπόνι που έχετε προηγουμένως ψιλοκόψει.
Τα αφήνετε να σιγοψήνονται για 15’ περίπου και τότε προσθέτετε τα λαχανόφυλλα κομμένα σε λουρίδες, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 45’ περίπου ανακατεύοντας κάπου-κάπου με το ξύλινο κουτάλι.
Όταν θα έχουν συμπληρωθεί τα πρώτα 25’ ψησίματος, προσθέτετε την μπίρα και συνεχίζετε το ψήσιμο. Σερβίρετε το λάχανο ζεστό μαζί με λουκάνικα βραστά.

(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)