Η απόσβεση
25.9.2008 - 8:14:27 PM
Μιά φορά στη ζωή μου κατάλαβα τι σημαίνει απόσβεση μιάς αγοράς. Ως υπερήφανος αγοραστής μιάς ψωμομηχανής,αρχές Αυγούστου,έφτιαξα έκτοτε σαράντα περίπου κιλα ψωμί, διαφόρων τύπων, στην αρχή by the book,μετά, με ασύστολους αυτοσχεδιασμούς, επειδή ζύμωνα και παλαιότερα και γνωρίζω το σπορ.Περιέλαβα εύμορφα κομμάτια μοσχοβολιστού άρτου στα δωράκια προς φίλους,αλλά και σε κανίσκια προς τους γειτόνους,τυλιγμένα σε μπουζάτο λευκό πανί.Ως δισέγγονος μυλωνά και εγγονός φούρναρη,αρέσκομαι να αποδίδω την επιτυχία των γεύσεών μου σε κληρονομικά χαρακτηριστικά. Μέχρι στιγμής, δεν ονειρεύτηκα μήτε τον προπάππο μου τον Τάτα,που κατείχε έναν χαμελέτα στην μακρυνή Χαλδία, μήτε τον πάππο μου τον Μαξίμ,που έβγαζε καρβέλια στο Ιρκούτσκη.Γι΄αυτό και μιλάω γιά απόσβεση κι όχι γιά σύνδεση με τα νάματα της παράδοσης...
