Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Ψάρια του Αιγαίου
σφυρίδα, η
επινέφελος αινειός
epinephaelus aeneus
οικ. σερρανίδες
f. serranidae
 
Αγγλικά: -----
Γαλλικά: Mérou blanc
 
FAO 118
Συγγενεύει και μοιάζει με ροφό, βλάχο και ιδιαίτερα με τη στήρα.
 
Μήκος: ως 80 εκ.
 
Χρώμα: πολύ σκούρο καστανό, με βούλες ασπρουδερές και κιτρινωπές στρογγυλές, ή γραμμωτές.
 
Το σώμα της είναι μακρουλό πιο ευκίνητο απ’ του ροφού: έχει τα χαρακτηριστικά ραχιαία πτερύγια των σερρανιδών με τις πρώτες 10-12 σκληρές αγκαθωτές ακτίνες.
 
Το στόμα της βαθύ πιο μεγάλο απ’ της στήρας, χοντρά χείλια το κάτω εξέχει αρκετά.
 
Ζει σε βαθειά νερά σε τραγάνες και αμμούδες, ψαρεύεται νύχτα χωρίς φεγγάρι με πετονιές, παραγάδια, κιούρτους και ξέρα με συρτή του βυθού.
 
Το κρέας της εξαιρετικό.
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Ζ
Η
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Ο
Π
Ρ
Σ
Τ
Υ
Φ
Χ
Ψ
Ω